Jak mít krásnou a plodnou zahradu a přitom se hodně nenadělají? Podle zastánců permakultury stačí s přírodou spolupracovat a ne s ní bojovat. Navštívili jsme Zuzku Matoušovo, mámu tří dětí, která nám na své přírodní zahradě ukázala, jak permakultura a její principy vypadají v praxi.
Slunce, zem, voda a vzduch
První věcí, kterou si podle Zuzky musíme v zahradě všímat, jsou čtyři živly. Důležité je znát, která místa jsou sluneční, které stinné a jakou máme půdu. Podle toho se rozhodujeme, co kam sázet, abychom naplno využili potenciál zahrady. Pozemek Zuzky a Jančiho je členitý, zčásti slunný, zčásti zastíněn. Tyto rozdíly využívají například v sadě ovocných stromů. Řada švestek mají vysazen na slunci, řada z nich je v polostínu, další v úplném stínu.
„Rozdíl v čase dozrávání mezi těmi, co jsou na slunci a těmi, co jsou ve stínu, jsou tři týdny. I díky tomuto si prodlužujeme svou pěstitelskou sezónu, „usmívá se Zuzka. Říká také o tom, jak důležitý je vítr na pozemku: „Nemá smysl se mu bránit, stavět si kolem pozemku vysoké pevné zdi. Pokud vítr narazí na pevnou překážku, zvedne se a v určité výšce se vrací na pozemek v mnohem větší síle. Existuje k tomu i matematický vzorec, kterým to vypočítáme. „
Lepším řešením je podle Zuzky polopropustný plot, například z keřů či dřevěných latí. Vítr je prospěšný, po dešti zvlhčená půda díky němu rychle proschne. Mnohé rostliny se opylují právě větrem – rakytník nebo třešně. Rozbor půdy je také důležitý. Rostliny bychom měli vybírat s ohledem na typ půdy. Zuzka radí vybírat si rostliny, kterým se bude v daném typu půdy dařit i bez větší námahy. A co vodní živel? U Matúšovcov najdete jezírka tři. „Máme štěstí, že máme zdroj vody na horním konci zahrady, čili dříve, než voda z našeho pozemku odteče, cirkuluje ve třech jezerech a ještě se ohřeje na dolním konci pozemku ve staré vaně. Z ní vodu používáme na zalévání. „
Ovocný sad. „Údržba stromů a keřů není náročná a ve srovnání s uhlazeným anglickým trávníkem je i podstatně jednodušší a protihodnota v podobě sladkých plodů je k nezaplacení.“ Zuzana Matúšová
Ovocný sad. „Údržba stromů a keřů není náročná a ve srovnání s uhlazeným anglickým trávníkem je i podstatně jednodušší a protihodnota v podobě sladkých plodů je k nezaplacení.“ Zuzana Matúšová VENTURA PICTURES
Dětský sen. Nad starou vrbou letos přibyl domeček. Je z něj nádherný výhled do celé zahrady. Celá rodina tam ráda tráví nerušený čas a děti i „prespávačky“ s kamarády. V procesu je ještě dokončení zábradlí a střechy.
Dětský sen. Nad starou vrbou letos přibyl domeček. Je z něj nádherný výhled do celé zahrady. Celá rodina tam ráda tráví nerušený čas a děti i „prespávačky“ s kamarády. V procesu je ještě dokončení zábradlí a střechy. VENTURA PICTURES
Různorodost vytváří stabilní systém
Inspiraci Zuzka hledá ve volné přírodě: „Jeden ze základních principů lesa je různorodost, díky čemuž je les stabilní. Pokud máte v zahradě jen trávník a okrasné dřeviny, může se stát, že přijde velké sucho, vy jste právě na dovolené, a z trávníku tak zůstane jen žlutý koberec. Pokud máte živý plot ze zimostrázu, může vám ho napadnout Zavíječ zimostrázovym a ze zeleného plotu máte žlutý pás. „
Toto podle ní nehrozí v zahradě s různorodým živým plotem či zahradou, ve které květiny doplňují zeleninu, bylinky ji chrání a stromy jí stíní, hmyz ji opyluje, ptáci jí dávají zvuk, ještěrky pohyb a jezírko životní sílu. Zuzka je mámou tří malých chlapců, čtvrté dítě je na cestě. Přesto zahrada i sad vzkvétá, stejně jako jejich majitelka. Zuzka vysvětluje, že práce v zahradě nemusí být dřina: „V lese nikdo neobdělává, neseje, nevynáší trus. Vše si najde cestu i přesto, že v lese nikde nenajdete odhalenou půdu. Příroda vnímá odhalenou půdu jako katastrofu, erozi a snaží se ránu zahojit. Pošle tam svých „výsadkářů“, tedy plevel. Políčka můžeme nastieľať slámou, štěpkou, pod keři listím. Nastýlkou zabrání nejen prorůstání plevele, ale udrží rostlinám dostatečnou vlhkost. „
V zahradě u Matúšovcov najdeme téměř všude vyvýšené záhony. Zajišťují přístup k rostlinám ze všech stran, aby nemuseli šlapat na půdu. „Okopávání a rytím se často stane, že zem s organismy, které dříve neviděli světlo, se dostanou na slunce a zahynou, a naopak organismy z povrchu pohřbíme.“ Podle Zuzky rytí, tedy obracení půdy, způsobuje její devastaci. Zabíjíme v ní totiž důležitý život.
Vodní živel. Matúšovci mají na zahradě tři jezírka a na častou otázku bezpečnosti Zuzka odpovídá, že důležitá je prevence. Naučit děti, jak se u vody chovat, stejně jako je důležitější spíše naučit děti pracovat s nožem, než ho před nimi schovávat. Pro chlapce nejsou jezera ničím výjimečné, protože je mají doma.
Vodní živel.
